日常生活中的混合物例子
混合物含有兩種或更多種以物理方式結合、但沒有化學鍵結的物質，因此每種物質都保有自己的性質。比例可以不同，各個部分通常可以用過濾、蒸發或使用磁鐵等物理方法分開。日常生活中的大多數事物，從你呼吸的空氣到你吃的食物，都是混合物。
- 空氣：一種均勻混合物，約含 78% 的氮、21% 的氧、1% 的氬，以及微量的其他氣體。
- 鹽水：鹽均勻溶解在水中；把水蒸發掉就能取回鹽。
- 沙和鐵屑：一種不均勻混合物，可以用磁鐵分離。
- 混凝土：碎石和沙子由水泥黏合在一起，各個顆粒很容易看出來。
- 牛奶：微小的脂肪液滴和蛋白質顆粒分散在水中（一種膠體）。
- 土壤：礦物質、有機物、水和空氣不均勻地混合在一起。
- 血液：紅血球、白血球和血小板懸浮在液態的血漿中。
- 綜合堅果乾：堅果、葡萄乾和巧克力，可以用手一一挑開。
- 沙拉：蔬菜各自保有自己的顏色、味道和口感。
- 含果肉的柳橙汁：果肉碎塊漂浮在甜甜的水狀液體中。
- 醋：乙酸溶解在水中，通常含酸約 5%。
- 黃銅：銅和鋅組成的固體混合物（合金）。
- 汽油：許多不同烴類加上添加劑的混合物。
- 煙：微小的固體顆粒和氣體分散在空氣中。
- 霧：微小的液態水滴懸浮在空氣中（一種膠體）。
- 汽水：二氧化碳、糖或甜味劑和香料溶解在水中。
- 花崗岩：由肉眼可見的石英、長石和其他礦物顆粒組成的岩石。
- 油醋醬：靜置後會分成兩層。
- 泥水：土壤顆粒慢慢沉到底部（一種懸浮液）。
- 美乃滋：油滴分散在醋或檸檬汁中，由蛋黃使其保持穩定（一種乳濁液）。
均勻還是不均勻？
在均勻混合物（也稱為溶液）中，各部分混合得非常均勻，每份樣品的外觀和行為都相同，例如空氣、鹽水或黃銅。在不均勻混合物（例如土壤或沙拉）中，你可以看見不同的部分。牛奶和霧這類膠體看起來很均勻，但它們的顆粒大得足以散射光線，因此通常被歸類為不均勻混合物。
如何分離混合物
由於各部分之間沒有化學鍵結，混合物可以利用物理性質的差異來分離。過濾能把固體與液體分開，蒸發和蒸餾利用沸點的差異，磁鐵能把鐵吸出來，層析法則能分離溶解的物質，例如墨水中的染料。