Ví dụ về hỗn hợp trong đời sống hằng ngày

Hỗn hợp chứa hai hay nhiều chất được trộn lẫn về mặt vật lí nhưng không liên kết hóa học, nên mỗi chất giữ tính chất riêng của nó. Tỉ lệ có thể thay đổi, và các thành phần thường có thể được tách ra bằng các phương pháp vật lí như lọc, làm bay hơi hay dùng nam châm. Hầu hết mọi thứ trong đời sống hằng ngày, từ không khí bạn thở đến thức ăn bạn ăn, đều là hỗn hợp.

  1. Không khí — một hỗn hợp đồng nhất gồm khoảng 78% nitơ, 21% oxi, 1% agon và vết của các khí khác.
  2. Nước muối — muối tan đều trong nước; làm bay hơi nước sẽ thu lại được muối.
  3. Cát và mạt sắt — một hỗn hợp không đồng nhất mà bạn có thể tách bằng nam châm.
  4. Bê tông — sỏi và cát được xi măng kết dính lại, các mảnh riêng biệt dễ nhìn thấy.
  5. Sữa — những giọt chất béo và hạt protein nhỏ li ti phân tán trong nước (một chất keo).
  6. Đất — khoáng chất, chất hữu cơ, nước và không khí trộn lẫn không đều.
  7. Máu — hồng cầu, bạch cầu và tiểu cầu lơ lửng trong huyết tương lỏng.
  8. Hỗn hợp hạt và trái cây sấy — hạt, nho khô và sô cô la mà bạn có thể nhặt tách ra bằng tay.
  9. Salad — các loại rau củ mà mỗi loại đều giữ màu sắc, hương vị và kết cấu riêng.
  10. Nước cam có tép — những mẩu trái cây lơ lửng trong chất lỏng ngọt, nhiều nước.
  11. Giấm — axit axetic hòa tan trong nước, thường chứa khoảng 5% axit.
  12. Đồng thau — một hỗn hợp rắn (hợp kim) của đồng và kẽm.
  13. Xăng — hỗn hợp của nhiều hiđrocacbon khác nhau, cùng các chất phụ gia.
  14. Khói — các hạt rắn nhỏ li ti và chất khí phân tán trong không khí.
  15. Sương mù — những giọt nước lỏng nhỏ li ti lơ lửng trong không khí (một chất keo).
  16. Nước ngọt có ga — cacbon đioxit, đường hoặc chất tạo ngọt và hương liệu hòa tan trong nước.
  17. Đá granit — một loại đá gồm các hạt thạch anh, fenspat và các khoáng vật khác nhìn thấy được.
  18. Nước sốt dầu giấm — tách thành hai lớp nếu để yên.
  19. Nước đục bùn — các hạt đất từ từ lắng xuống đáy (một huyền phù).
  20. Sốt mayonnaise — những giọt dầu phân tán trong giấm hoặc nước chanh, được lòng đỏ trứng giữ ổn định (một nhũ tương).

Đồng nhất hay không đồng nhất?

Trong hỗn hợp đồng nhất, còn gọi là dung dịch, các thành phần hòa trộn đều đến mức mọi mẫu đều trông và hoạt động như nhau, như không khí, nước muối hay đồng thau. Trong hỗn hợp không đồng nhất, như đất hay salad, bạn có thể nhìn thấy các thành phần khác nhau. Các chất keo như sữa và sương mù trông có vẻ đồng đều, nhưng các hạt của chúng đủ lớn để tán xạ ánh sáng, nên thường được xếp vào hỗn hợp không đồng nhất.

Cách tách các hỗn hợp

Vì các thành phần không liên kết hóa học với nhau, hỗn hợp có thể được tách ra nhờ sự khác nhau về tính chất vật lí. Lọc tách chất rắn khỏi chất lỏng, bay hơi và chưng cất tận dụng sự khác nhau về nhiệt độ sôi, nam châm hút sắt ra, và sắc kí tách các chất hòa tan như các thuốc nhuộm trong mực.

Thêm ví dụ

Ví dụ về biến đổi hóa học Ví dụ về hợp chất Ví dụ về hợp kim Ví dụ về dung môi phân cực Quá trình thu nhiệt tự diễn ra Ví dụ về biến đổi vật lí Hỗn hợp đồng nhất và không đồng nhất