דוגמאות לתערובות בחיי היומיום
תערובת מכילה שני חומרים או יותר המשולבים פיזית אך אינם קשורים כימית, ולכן כל אחד שומר על תכונותיו. היחסים יכולים להשתנות, ובדרך כלל אפשר להפריד את החלקים בשיטות פיזיקליות כמו סינון, אידוי או שימוש במגנט. רוב הדברים בחיי היומיום, מהאוויר שאתם נושמים ועד המזון שאתם אוכלים, הם תערובות.
- אוויר – תערובת הומוגנית של כ-78% חנקן, 21% חמצן, 1% ארגון ועקבות של גזים אחרים.
- מי מלח – מלח המומס באופן אחיד במים; אידוי המים מחזיר את המלח.
- חול ונסורת ברזל – תערובת הטרוגנית שאפשר להפריד באמצעות מגנט.
- בטון – חצץ וחול המוחזקים יחד על ידי מלט, כשהחלקים הנפרדים קלים לזיהוי.
- חלב – טיפות זעירות של שומן וחלקיקי חלבון המפוזרים במים (קולואיד).
- אדמה – מינרלים, חומר אורגני, מים ואוויר המעורבים באופן לא אחיד.
- דם – תאי דם אדומים, תאי דם לבנים וטסיות התלויים בפלזמה נוזלית.
- תערובת אגוזים – אגוזים, צימוקים ושוקולד שאפשר להפריד ביד.
- סלט – ירקות שכל אחד מהם שומר על צבעו, טעמו ומרקמו.
- מיץ תפוזים עם עיסה – חתיכות פרי הצפות בנוזל מתוק ומימי.
- חומץ – חומצה אצטית המומסת במים, בדרך כלל בריכוז של כ-5% חומצה.
- פליז – תערובת מוצקה (סגסוגת) של נחושת ואבץ.
- בנזין – תערובת של פחמימנים רבים ושונים, בתוספת תוספים.
- עשן – חלקיקים מוצקים זעירים וגזים המפוזרים באוויר.
- ערפל – טיפות זעירות של מים נוזליים התלויות באוויר (קולואיד).
- משקה מוגז – פחמן דו-חמצני, סוכר או ממתיקים וחומרי טעם המומסים במים.
- גרניט – סלע המורכב מגרגרים נראים לעין של קוורץ, פלדשפר ומינרלים אחרים.
- רוטב שמן וחומץ – מתפצל לשתי שכבות אם משאירים אותו לעמוד.
- מים בוציים – חלקיקי אדמה ששוקעים לאיטם לקרקעית (תרחיף).
- מיונז – טיפות שמן המפוזרות בחומץ או במיץ לימון, ומיוצבות על ידי חלמון ביצה (אמולסיה).
הומוגנית או הטרוגנית?
בתערובת הומוגנית, הנקראת גם תמיסה, החלקים מעורבבים באופן כה אחיד שכל דגימה נראית ומתנהגת באותו אופן, כמו באוויר, במי מלח או בפליז. בתערובת הטרוגנית, כמו אדמה או סלט, אפשר לראות את החלקים השונים. קולואידים כמו חלב וערפל נראים אחידים, אך החלקיקים שלהם גדולים דיים כדי לפזר אור, ולכן הם מסווגים בדרך כלל כהטרוגניים.
איך מפרידים תערובות
מכיוון שהחלקים אינם קשורים כימית, אפשר להפריד תערובות באמצעות הבדלים בתכונות פיזיקליות. סינון מפריד מוצקים מנוזלים, אידוי וזיקוק מנצלים הבדלים בנקודות רתיחה, מגנטים שולפים ברזל, וכרומטוגרפיה מפרידה חומרים מומסים כמו הצבענים שבדיו.