일상생활 속 혼합물의 예
혼합물에는 둘 이상의 물질이 물리적으로 섞여 있을 뿐 화학적으로 결합하지 않았으므로, 각 물질이 자신의 성질을 유지합니다. 비율은 달라질 수 있으며, 각 성분은 보통 거르기, 증발시키기, 자석 사용하기 같은 물리적 방법으로 분리할 수 있습니다. 숨 쉬는 공기부터 먹는 음식까지, 일상의 대부분은 혼합물입니다.
- 공기 — 약 78퍼센트의 질소, 21퍼센트의 산소, 1퍼센트의 아르곤과 미량의 다른 기체로 이루어진 균일 혼합물입니다.
- 소금물 — 소금이 물에 고르게 녹아 있으며, 물을 증발시키면 소금을 되찾을 수 있습니다.
- 모래와 철가루 — 자석으로 분리할 수 있는 불균일 혼합물입니다.
- 콘크리트 — 자갈과 모래가 시멘트로 굳어 있으며, 각각의 조각을 쉽게 볼 수 있습니다.
- 우유 — 아주 작은 지방 방울과 단백질 입자가 물속에 퍼져 있습니다(콜로이드).
- 흙 — 광물, 유기물, 물, 공기가 고르지 않게 섞여 있습니다.
- 혈액 — 적혈구, 백혈구, 혈소판이 액체인 혈장에 떠 있습니다.
- 트레일 믹스 — 손으로 골라낼 수 있는 견과류, 건포도, 초콜릿의 혼합물입니다.
- 샐러드 — 각각의 색, 맛, 식감을 그대로 유지하는 채소들입니다.
- 과육이 든 오렌지 주스 — 달콤한 물 같은 액체에 과일 조각이 떠 있습니다.
- 식초 — 아세트산이 물에 녹아 있으며, 보통 산이 약 5퍼센트입니다.
- 황동 — 구리와 아연의 고체 혼합물(합금)입니다.
- 가솔린 — 여러 가지 탄화수소와 첨가제가 섞인 혼합물입니다.
- 연기 — 아주 작은 고체 입자와 기체가 공기 중에 퍼져 있습니다.
- 안개 — 아주 작은 액체 물방울이 공기 중에 떠 있습니다(콜로이드).
- 탄산음료 — 이산화 탄소, 설탕이나 감미료, 향료가 물에 녹아 있습니다.
- 화강암 — 석영, 장석, 기타 광물의 알갱이가 눈에 보이는 암석입니다.
- 기름과 식초 드레싱 — 가만히 두면 두 층으로 갈라집니다.
- 흙탕물 — 흙 입자가 천천히 바닥에 가라앉습니다(현탁액).
- 마요네즈 — 기름방울이 식초나 레몬즙 속에 퍼져 있고 달걀노른자가 안정시켜 줍니다(유화액).
균일 혼합물일까, 불균일 혼합물일까?
용액이라고도 하는 균일 혼합물에서는 성분이 고르게 섞여 있어서 어느 시료나 같게 보이고 같게 행동합니다. 공기, 소금물, 황동이 그 예입니다. 흙이나 샐러드 같은 불균일 혼합물에서는 서로 다른 성분을 눈으로 볼 수 있습니다. 우유와 안개 같은 콜로이드는 균일해 보이지만 입자가 빛을 산란시킬 만큼 크기 때문에 보통 불균일 혼합물로 분류합니다.
혼합물을 분리하는 방법
성분들이 화학적으로 결합하지 않았으므로, 물리적 성질의 차이를 이용해 혼합물을 분리할 수 있습니다. 거르기는 고체와 액체를 분리하고, 증발과 증류는 끓는점의 차이를 이용하며, 자석은 철을 끌어내고, 크로마토그래피는 잉크의 염료 같은 용해된 물질을 분리합니다.