התעבות: הגדרה בכימיה
התעבות: המעבר של גז או אדים לנוזל, בדרך כלל כשהם מתקררים. בכימיה המילה מציינת גם תגובות שבהן שתי מולקולות מתחברות ומשחררות מולקולה קטנה כמו מים.
כשחלקיקי אדים מאבדים אנרגיה, המשיכה ביניהם מקרבת אותם לטיפות ומשחררת חום לסביבה, ולכן התעבות היא אקסותרמית. היא ההפך מאידוי והשלב המרכזי בזיקוק, שבו אדים מקוררים בקונדנסור כדי לאסוף נוזל מטוהר. תגובות התעבות בונות מולקולות גדולות רבות, כולל חלבונים מחומצות אמינו ופוליאסטרים מיחידות קטנות יותר.
דוגמאות
- טיפות מים נוצרות על כוס קרה של משקה מוגז
- אדים על מראת האמבטיה אחרי מקלחת חמה
- טל נוצר על דשא במהלך הלילה
- שתי חומצות אמינו מתחברות ומשחררות H₂O ויוצרות קשר פפטידי