化学术语“冷凝”的定义

冷凝: 气体或蒸气变成液体的变化，通常在冷却时发生。在化学中，这个词也指两个分子结合并释放出水等小分子的反应（缩合）。

当蒸气粒子失去能量时，它们之间的吸引力把它们拉到一起形成液滴，并向周围环境释放热量，所以冷凝是放热的。它是蒸发的逆过程，也是蒸馏的关键步骤，蒸馏时蒸气在冷凝管中冷却，以收集纯化的液体。缩合反应构建许多大分子，包括由氨基酸形成的蛋白质和由小单元形成的聚酯。