Yoğunlaşma: kimyada tanımı
Yoğunlaşma: Bir gazın veya buharın, genellikle soğuduğunda sıvıya dönüşmesi. Kimyada sözcük ayrıca iki molekülün birleşip su gibi küçük bir molekül açığa çıkardığı tepkimeleri de adlandırır.
Buhar parçacıkları enerji kaybettiğinde aralarındaki çekim onları damlacıklar halinde bir araya çeker ve çevreye ısı verir; bu yüzden yoğunlaşma ekzotermiktir. Buharlaşmanın tersidir ve saflaştırılmış bir sıvıyı toplamak için buharın bir soğutucuda soğutulduğu damıtmanın temel adımıdır. Yoğunlaşma tepkimeleri, amino asitlerden proteinler ve daha küçük birimlerden poliesterler dahil birçok büyük molekülü oluşturur.
Örnekler
- Soğuk bir gazoz bardağında oluşan su damlacıkları
- Sıcak bir duştan sonra banyo aynasında oluşan buğu
- Çimenlerde gece boyunca oluşan çiy
- İki amino asidin birleşip H₂O açığa çıkararak bir peptit bağı oluşturması