Kondensation: Definition in der Chemie
Kondensation: Der Übergang eines Gases oder Dampfes in eine Flüssigkeit, meist beim Abkühlen. In der Chemie bezeichnet das Wort auch Reaktionen, bei denen zwei Moleküle sich verbinden und ein kleines Molekül wie Wasser abspalten.
Wenn Dampfteilchen Energie verlieren, ziehen die Anziehungskräfte zwischen ihnen sie zu Tröpfchen zusammen und geben Wärme an die Umgebung ab, daher ist Kondensation exotherm. Sie ist die Umkehrung der Verdunstung und der Schlüsselschritt der Destillation, bei der Dampf in einem Kühler abgekühlt wird, um eine gereinigte Flüssigkeit aufzufangen. Kondensationsreaktionen bauen viele große Moleküle auf, darunter Proteine aus Aminosäuren und Polyester aus kleineren Bausteinen.
Beispiele
- Wassertropfen, die sich an einem kalten Glas Limonade bilden
- Beschlag auf dem Badezimmerspiegel nach einer heißen Dusche
- Tau, der sich über Nacht auf Gras bildet
- Zwei Aminosäuren verbinden sich und spalten H₂O ab, wobei eine Peptidbindung entsteht