凝縮:化学での定義

凝縮: 気体または蒸気が、通常は冷えたときに液体に変わること。化学では、2つの分子が結びつき、水のような小さな分子を放出する反応も指します。

蒸気の粒子がエネルギーを失うと、粒子間の引力が粒子を引き寄せて水滴をつくり、周囲に熱を放出するため、凝縮は発熱です。凝縮は蒸発の逆で、蒸気を冷却器で冷やして精製された液体を集める蒸留の重要な段階です。縮合反応は、アミノ酸からのタンパク質や、小さな単位からのポリエステルなど、多くの大きな分子をつくります。