Skraplanie – definicja w chemii
Skraplanie: Przejście gazu lub pary w ciecz, zwykle podczas ochładzania. W chemii słowo to oznacza też reakcje, w których dwie cząsteczki łączą się i uwalniają małą cząsteczkę, taką jak woda.
Gdy cząstki pary tracą energię, przyciąganie między nimi zbliża je w krople i uwalnia ciepło do otoczenia, więc skraplanie jest egzotermiczne. Jest odwrotnością parowania i kluczowym etapem destylacji, w której parę ochładza się w chłodnicy, by zebrać oczyszczoną ciecz. Reakcje kondensacji budują wiele dużych cząsteczek, w tym białka z aminokwasów i poliestry z mniejszych jednostek.
Przykłady
- Krople wody tworzące się na zimnej szklance napoju
- Mgła na łazienkowym lustrze po gorącym prysznicu
- Rosa tworząca się na trawie w nocy
- Dwa aminokwasy łączące się i uwalniające H₂O, tworząc wiązanie peptydowe