Конденсация: определение в химии
Конденсация: Превращение газа или пара в жидкость, обычно при охлаждении. В химии это слово также обозначает реакции, в которых две молекулы соединяются и выделяют небольшую молекулу, например воды.
Когда частицы пара теряют энергию, притяжение между ними стягивает их в капли, выделяя теплоту в окружающую среду, поэтому конденсация экзотермична. Это процесс, обратный испарению, и ключевая стадия перегонки, при которой пар охлаждают в холодильнике, чтобы собрать очищенную жидкость. Реакции конденсации строят многие крупные молекулы, в том числе белки из аминокислот и сложные полиэфиры из более мелких звеньев.
Примеры
- Капли воды на холодном стакане с газировкой
- Туман на зеркале в ванной после горячего душа
- Роса, образующаяся на траве за ночь
- Две аминокислоты соединяются, выделяя H₂O, и образуют пептидную связь