Condensación: definición en química
Condensación: El cambio de un gas o vapor a líquido, normalmente al enfriarse. En química la palabra también designa reacciones en las que dos moléculas se unen y liberan una molécula pequeña como el agua.
Cuando las partículas de vapor pierden energía, las atracciones entre ellas las juntan en gotas y liberan calor al entorno, por lo que la condensación es exotérmica. Es lo inverso de la evaporación y el paso clave de la destilación, en la que el vapor se enfría en un condensador para recoger un líquido purificado. Las reacciones de condensación construyen muchas moléculas grandes, como las proteínas a partir de aminoácidos y los poliésteres a partir de unidades más pequeñas.
Ejemplos
- Gotas de agua que se forman en un vaso frío de refresco
- El vaho en el espejo del baño después de una ducha caliente
- El rocío que se forma sobre la hierba durante la noche
- Dos aminoácidos que se unen y liberan H₂O para formar un enlace peptídico